julefrokost

Forretter serveret på bordet fra start

·Marinerede sild fra Hirtshals med hjemmerørt æggesalat samt brød og smør

Fra buffet

·Lune Vesterhavs fiskefileter med hjemmelavet remoulade og citron

·Hjemmerøget laks fra Skagen Salmon anrettet med citronconfit, røget creme og friske urter

·Hertil serveres

·Hjemmebagt surdejsbrød og rugbrød

·Økologisk smør fra Naturmælk

Hovedretter (fra buffet)

·Langtidsstegt nakke af dansk frilandsgris marineret med tørrede svampe

·Rosa stegte oksecuvetter med timian og hvidløg

·Orangemarineret andebryst fra Dombes

·Grillet vinterkål fra Naturbruget Tranum, confiteret selleri, syltede mandariner

·Cremet broccolisalat med bacon og tranebær

·Salat med rehydrerede rødbeder, syltede figner og valnødder samt ristede kerner

·Stegte kartofler med persille og havsalt

·Cremet anissauce med syltede skalotteløg

·Sauce Gastrique tilsmagt med appelsin

Desserter

·Hvid chokolade panna cotta med syltede kirsebær samt ristede mandler og crumble

·Fragilité med ristede nødder, mokkacreme og kakao

·Jule hjemmebag

Jul med et twist - 495,-

Forretter serveret på bordet fra start

·Marinerede sild fra Hirtshals med hjemmerørt æggesalat samt brød og smør

Fra buffet

·Lune Vesterhavs fiskefileter med hjemmelavet remoulade og citron

·Hjemmerøget laks fra Skagen Salmon anrettet med citronconfit, røget creme og friske urter

·Hertil serveres

·Hjemmebagt surdejsbrød og rugbrød

·Økologisk smør fra Naturmælk

Hovedretter (fra buffet)

·Langtidsstegt nakke af dansk frilandsgris marineret med tørrede svampe

·Rosa stegte oksecuvetter med timian og hvidløg

·Orangemarineret andebryst fra Dombes

·Grillet vinterkål fra Naturbruget Tranum, confiteret selleri, syltede mandariner

·Cremet broccolisalat med bacon og tranebær

·Salat med rehydrerede rødbeder, syltede figner og valnødder samt ristede kerner

·Stegte kartofler med persille og havsalt

·Cremet anissauce med syltede skalotteløg

·Sauce Gastrique tilsmagt med appelsin

Desserter

·Hvid chokolade panna cotta med syltede kirsebær samt ristede mandler og crumble

·Fragilité med ristede nødder, mokkacreme og kakao

·Jule hjemmebag